ElBulli

elBulli (ель Буллі) — колишній 3-х зірковий мішленівський ресторан, розташований неподалік від міста Розас (бегерія Жирона, Каталонія, Іспанія). Шеф-кухар — Ферран Адрія.

Визнавався найкращим рестораном світу 2002 і 2006—2009 років за версією британського журналу «Restaurant».

Загальні відомості

Створений 1964 року, невеликий ресторан з видом на Кала Монджой, затоку каталонської Коста-Брави, визнавався протягом багатьох років творчим генератором «високої кухні» світового рівня. Також асоціювався з молекулярною гастрономією.

30 липня 2011 року ресторан був закритий,, а 2014 року відновлений як креативний центр elBullifoundation.

Історія

Територія під побудову ресторану була придбана 1961 року німецьким доктором Ханом Шилінгом та його дружиною. Ресторан «Ель Буллі», названий так в честь французьких бульдогів, що належали Шилінгові, був відкритий у 1964 році.

В 1976 році ресторан отримав свою першу зірку від Мішлен, коли шеф-кухарем був француз Жан-Луї Нейшель.

Ферран Адрія приєднався до служби в ресторані 1984 року, а через 3 роки став шеф-кухарем. 1985—2008 років з Ферраном працював також його брат Альберт Адрія, який 2018 року отримав премію Національної академії гастрономії в Іспанії як найкращий шеф-кухар Іспанії. 2018 року Альберт побував у Києві, де взяв участь у RestArt Forum 2018.

Другу зірку від Мішлен ресторан отримав 1990 року, а третю (найвищу нагороду) — у 1997 році.

Див. також

  • El Celler de Can Roca
  • Osteria Francescana
  • Mugaritz
  • Noma
  • Hakkasan
  • Mirazur
  • Eleven Madison Park

Посилання

Перелічено в наступних категоріях:
Залиште коментар
Поради та підказки
Essencia On Wine
19 січень 2014
Una esencia de vino y núcleo de experiencias imbatibles
6.0/10
2 925 людей були тут
Hotel Ramblamar

починаючи з $133

Marina

починаючи з $68

Hotel Risech

починаючи з $63

Hostal Rom

починаючи з $58

Hotel Ciutadella

починаючи з $41

Hotel Carmen

починаючи з $87

Рекомендовані пам'ятки довколишніх

Бачити все Бачити все
Додати до списку бажань
Я тут був
Відвідали
Far del Cap de Creus

Far del Cap de Creus є туристичною визначною пам'яткою, один з Ма

Додати до списку бажань
Я тут був
Відвідали
Quermançó Castle

The Quermançó Castle is located about 2km north of Vilajuïga si

Додати до списку бажань
Я тут був
Відвідали
Емпоріон

Емпо́ріон (грец. Εμπόριον, лат. Emporiae, кат. Empúries) — найпер

Додати до списку бажань
Я тут був
Відвідали
Театр-музей Сальвадора Далі

Теа́тр-музе́й Сальвадо́ра Далі́ — музей, створений Сальвадором

Додати до списку бажань
Я тут був
Відвідали
Montgrí Castle

The Montgrí Castle (Catalan: Castell del Montgrí) was built between 1

Додати до списку бажань
Я тут був
Відвідали
Сьєрра-де-Атапуерка

Сьєрра-де-Атапуерка (скороч. Атапуерка) — місц

Додати до списку бажань
Я тут був
Відвідали
Sant Joan de Foixà

Sant Joan de Foixà is a twelfth century Romanesque church located in

Додати до списку бажань
Я тут був
Відвідали
Requesens Castle

Requesens Castle is a historical building in the municipality of la

Подібні туристичні визначні пам'ятки

Бачити все Бачити все
Додати до списку бажань
Я тут був
Відвідали
Gravetye Manor

Gravetye Manor is a manor house located in East Grinstead, West

Додати до списку бажань
Я тут був
Відвідали
Ockenden Manor

Ockenden Manor is a restaurant located in Cuckfield, West Sussex,

Додати до списку бажань
Я тут був
Відвідали
Bagatelle restaurant

Bagatelle is a gourmet restaurant in the borough Frogner in Oslo,

Додати до списку бажань
Я тут був
Відвідали
La Bécasse

La Bécasse is a gourmet restaurant located in Ludlow, Shropshire,

Додати до списку бажань
Я тут був
Відвідали
Edsbacka krog

Edsbacka krog ('Edsbacka inn') is a restaurant on the banks of the

Подивіться всі подібні місця